প্যান কেক (Pancake)

উপকরণ:

• ডিম ৩টি
• গুঁড়া দুধ আধা কাপ,
• ময়দা ১ কাপ
• চিনি আধাকাপ,
• বেকিং পাউডার সামান্য,
• এলাচ গুঁড়া সামান্য,
• তেল ৫-৬ টেবিল চামচ

প্রণালী:

• প্রথমে ডিম ফেটিয়ে তাতে চিনি দিয়ে আবার ভাল মত ফেটাতে হবে
• শুকনো উপকরন ময়দা , বেকিং পাউডার , লবন এক সাথে মিশিয়ে চেলে নিতে হবে ৷
• এরপর তাতে ময়দা, বেকিং পাউডার, গুঁড়া দুধ একসঙ্গে ডিমের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন।
• মিশানো হয়ে গেলে আবার তেল দিয়ে মিশ্রণটিকে ভাল মত মিশাতে হবে (বেশি ঘনও না আবার বেশি পাতলাও না )।
• মিশ্রন তৈরি হয়ে গেলে মাঝারি আচে প্যান গরম করবেন ।
• প্যান গরম হলে আঁচ একদম কমিয়ে মিশ্রণটি আপনার ইচ্ছামতো শেপে ঢালুন ।
• এ বার ঢাকনা দিয়ে ২-৩ মিনিট অপেক্ষা করলে উপরের পিঠে বুদবুদ উঠলে প্যানের কেক উল্টিয়ে দিন।
• এবার ঢাকনা দেয়ার প্রয়োজন নেই । বাদামি কালার হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।